Продукция BEERka

 
«BEERka» — это лучшая закуска к пиву для настоящих мужчин. Оттеняя и дополняя вкус пива, «BEERka» делает его употребление более продолжительным и приятным. Кроме того, «BEERka», будучи белковым продуктом, дает заряд энергии и восстанавливает силы.

«BEERka» — это наиболее популярные среди потребителей пивные закуски: кальмары, рыбка, вяленое мясо, орехи.

«BEERka» — доставляется к пиву!

Арахис в хрустящей оболочке  ^New! 

Гренки  ^New! 

Технология изготовления

Для изготовления гренок, мы сами выпекаем хлеб по особой технологии. Он должен выстояться, остыть. И только после этого, булки режут на ломтики, необходимого размера. Затем они поступают в печь. Выходят хрустящие сухарики, и на них распыляют свежее растительное масло с натуральными ароматными специями.

Теперь это готовые промасленные вкусные Гренки!

Осталось только упаковать.

Хлеб выпекаем по разным рецептам — «Бородинский», пшеничный и ржаной. Мы используем только натуральные специи: перец, укроп, петрушку, базилик.

Рыбка

Кальмар

Арахис

Из чего это сделано?

Минтай

Промысловая рыба из семейства Тресковых. Живет в холодных водах северной части Тихого океана. Наиболее массовая рыба из этого семейства, обитающая во всех наших морях Дальнего Востока. Это одна из главных промысловых рыб России.

Придерживается холодных вод с температурами от 2 до 9 градусов, живет на глубинах 20 — 700 метров, чаще 100 — 300 метров. В молодом возрасте питается планктонными ракообразными, более крупная рыба питается мелкими рыбами (мойва, корюшка) и кальмарами. Взрослый минтай может достигать 2,5 — 4 кг массы тела.

С пищевой точки зрения, минтай, из-за малого содержания жира, является диетической рыбой. Весь жир, как и других тресковых рыб, сосредоточен в печени. Обладает хорошим вкусом мяса, соленая икра и консервы из печени минтая являются деликатесом.

Во многих странах мира, минтай является популярной пищевой рыбой, а в Корее, вообще считается одной из самых вкусных морских рыб.


Путассу (РЯСП)

Промысловая рыба из семейства Тресковых. Обитает в основном в северо-восточной части Атлантического океана, от Средиземного моря до западной части Баренцева моря, Исландии и Шпицбергена. Может достигать 47 см, но обычная ее длина 25 — 35 см. Обитает как у берега, так и в открытых частях морей, чаще на глубинах 180 — 300 м. Питается пелагическими рачками и мальками рыб. В свою очередь она служит кормом для трески, пикши и морских млекопитающих, таких как киты и дельфины.

Путассу используется человеком, как пищевая рыба. По вкусу она напоминает мерлузу (хека). Ее используют как столовую рыбу, из нее готовят кулинарную продукцию, а печень используется для приготовления натуральных консервов.


Горбуша

Проходная рыба семейства Лососевых. Живет в море, на нерест заходит в реки. Обитает во всей северной части Тихого океана, от Кореи и Японии до Калифорнии. Заходит в Северный Ледовитый океан до реки Лены по азиатской части Росси и до реки Маккензи в арктической Канаде. Акклиматизирована в Белом и Баренцевом море, оттуда стала заходить в воды Исландии и северной Норвегии, а также стала попадаться в Карском море.

Рыба предпочитает холодные воды с температурами 5 — 15 градусов, при температуре более 25 градусов она погибает. Средний вес рыбы 2,2 кг, самая крупная горбуша достигала веса 6,8 кг, при длине 76 см.

Нерестится в августе, для чего в июле заходит в реки. Как и другие лососёвые, перед откладыванием икры самка строит гнездо, роет хвостом грунт, так что в нем образуется углубление. После оплодотворения икринки закапываются. После нереста производители погибают.

Мальки появляются в ноябре. Сначала они находятся в грунте и питаются из желточного мешка. В конце мая — начале июня мальки выходят из гнезда и скатываются в море. Большая часть мальков при этом съедаются хищными рыбами и птицами. Мальки горбуши уходят в северную часть Тихого океана и живут там до следующего лета, то есть продолжительность жизненного цикла горбуши от нереста до нереста составляет 2 года, что определяет двухлетнюю периодичность колебаний ее численности.

Горбуша является ценной промысловой рыбой. Ее мясо подходит для приготовления супов, тушения, жарения, засолки и консервирования. Соленая икра горбуши деликатесный продукт, известный под названием «красная икра».


Вобла

Рыба семейства Карповых, эндемик Каспийском море и его бассейне. Взрослые рыбы нагуливаются в солоноватых частях Каспийского моря, а на нерест заходят в реки. За свою жизнь вобла размножается в среднем 5-6 раз. Икрометание происходит единовременно в апреле—мае.

Питается вобла различными беспозвоночными животными, в больших количествах потребляет моллюсков. Максимально рыба вырастет до 30 см

В старину, когда на рыбных промыслах эксплуатировались главным образом ценные породы рыб, вобла, наполнявшая собой все невода, просто выкидывалась назад в реку или даже прямо на берег, и гибла в бесчисленном количестве. К концу XIX века с развитием рыбопромышленности вобла стала предметом лова даже у крупных промышленников. Поскольку вобла идёт в Волгу обычно раньше сельди, для лова которой заблаговременно нанимались рабочие, то, пока сельдь не появилась в реке, рабочие ловили и заготавливали воблу. На некоторых промыслах за этот короткий промежуток времени успевали заготовить до трёх и более миллионов; однако главную массу воблы заготовляли мелкие промышленники, партиями от 100 до 300 и более тысяч.

В настоящее время сушеная вобла это одна из самых популярных закусок к пиву.


Сом

Обыкновенный сом, или европейский сом — крупная пресноводная бесчешуйчатая рыба семейства Сомовых. Длина тела до 5 м, вес до 360 кг. Обитает в реках и озёрах Европейской части России, кроме бассейна Ледовитого океана.

Икрометание весной в прибрежной зоне среди водной растительности. Самка откладывает икру в гнездо, которое самец охраняет. Половозрелость обычно на пятом году жизни.

Хищник, питается довольно крупной рыбой и речными раками, известны случаи нападения на водоплавающих птиц и домашних животных.

Промысловая рыба, популярный объект спортивного рыболовства.

Обладает вкусным светлым мясом, с отсутствием мелких костей. Мясо сома особенно вкусно в копченом виде и кулинарных изделиях.


Анчоус

Анчоусы — семейство рыб семейства анчоусов, отряда сельдеобразных. Анчоусы — стайные рыбы. Длина этих рыб не более 20 см, весят до 190 граммов. В морях и океанах насчитывается их свыше 100 видов. Среда обитания — морские и пресные воды умеренных и тропических широт. Это массовые мелкие рыбы прибрежных зон морей и океанов. Все анчоусы питаются мелкими планктонными организмами.

Внешне рыба серебристого цвета с зеленовато-черной или голубоватой полосой на хребте. По виду и по вкусу все анчоусы похожи, напоминают по вкусу широко распространенную в России кильку. Разница лишь в том, что мякоть у анчоусов более нежная, при засолке приобретает розоватый цвет. У живых рыбок мякоть белая. Калорийность рыбки ничтожно мала, в 100 граммах продукта всего 138 ккал. Анчоусы — ценный продукт, содержат протеины, минимальное количество жира, и витамины В6, В2, А и Д.

В кулинарии чаще всего используются соленые анчоусы, которые идут в приготовление салатов, закусок или горячих блюд. На прилавках магазинов можно найти сушеный анчоус. Он применим как закуска, в частности к пиву. В Испании, Франции и Италии нашли более широкое применение, рыбку жарят и отваривают, используют для приготовления соусов.


Желтый Полосатик

Стайная рыбка из семейства Ставридовых. Рыба широко распространена в тропической зоне Индийского и Западной части Тихого океанов.

Рыба обитает в прибрежной части, на глубине 1 — 25 метров, Особенно многочисленна в проливах между островами и в крупных заливах. Рыба не крупная, максимально вырастает до 18 см, обычная промысловая длина 10 — 14 см.

Питается мелкими беспозвоночными, в основном различными рачками.

Промысловая рыба, популярный объект рыболовства в странах Юго-Восточной Азии. Из-за своей массовости и доступности для лова мелкими и средними рыбопромысловыми судами, это очень распространенный пищевой объект в этих странах. Широко используется для приготовления кулинарных изделий, а также в сушеном виде. У нас в России, сушеный желтый полосатик, очень популярная закуска к пиву.


Кальмар

Кальмары — отряд десятиногих головоногих моллюсков. Обычно имеют размеры 0,25–0,5 м, но гигантские кальмары рода Архитеутес могут достигать 20 метров (считая щупальца) и являются самыми крупными беспозвоночными.

Кальмары обитают практически во всех океанах и морях с нормальной морской соленостью, включая арктический бассейн, но чаще всего таковые встречаются в умеренных и субтропических водах. Кальмары, обитающие в северных морях, имеют малый по сравнению с южными сородичами размер. Кальмары имеют пять пар щупалец. Четвёртая пара удлинилась в процессе эволюции и превратилась в хватательные щупальца. Часто на хватательных щупальцах для фиксации добычи имеются крючки и присоски с зубчиками. Расположение присосок на щупальцах варьируется.

Кальмары имеют обтекаемое торпедообразное тело, что позволяет им двигаться с большой скоростью «хвостом» вперёд, основной способ движения — реактивный. Вдоль тела кальмара проходит хрящевая «стрелка», рудимент раковины, поддерживающая тело. Окраска разнообразна, некоторые глубоководные виды кальмаров имеют прозрачное тело.

Все кальмары хищники, питающиеся в основном рыбой, но могут потреблять и другие виды животной пищи.
Кальмары добываются в южных морях азиатских стран: Вьетнама, Китая, Японии и др., а также в Охотском море. На шельфе Патагонии и у Фолклендских островов ежегодно добывают до 750000 тонн аргентинских кальмаров. Перуанские кальмары, занимают в промысле, тоже одно из первых мест, в больших количествах добываются на западном побережье Южной Америки у берегов Перу и Чили, а также у берегов Мексики.

Промысловые кальмары имеют вкусное и питательное мясо. В пищу идет тушка кальмара и щупальца. Шкура при этом очищается. Основные способы приготовления кальмаров: отваривание, консервирование, жарка, тушение. Преимущественно используются в салатах вместе с другими морепродуктами.